A receita de caranguejo à Sofala é um prato típico de Sofala que impressiona não só pela simplicidade, mas pela forma peculiar em que a frescura dos se funde para trazer uma explosão de sabores única.

Ingredientes

  • 200 grs de miolo de pão
  • 3 ovos
  • 1 cebola grande
  • 4 dl de leite
  • 1 dl de azeite
  • 4 caranguejos grandes
  • sal q.b.
  • piripiri q.b.
  • pão ralado q.b.
  • 1 folha de louro

 Como preparar a receita de caranguejo à Sofala?

  1. Limpe os caranguejos e coza-os com água e sal a gosto por cerca de 20 minutos.
  2. Depois de cozidos retira-os do lume e abra-os aproveitando o recheio sem partir a casca.
  3. Desfie a carne e reserva-a.
  4. Leva-se um tachinho ao lume com o azeite, a cebola picada e a folha de louro a refogar. Assim que a cebola dourar, junta-se-lhe a carne desfiada do caranguejo e o miolo de pão embebido no leite quente.
  5. Tempera-se com sal, piripiri e juntam-se os ovos batidos. Leve novamente ao lume para apurar.
  6. Enchem-se as cascas de caranguejo com este recheio. Polvilha-se com pão ralado e leva-se ao forno quente para gratinar.

Bom apetite!

Um educador e defensor comprometido com a causa. Autor de blogs académicos, compartilha seu conhecimento sobre vários assuntos educacionais, tecnologia e promove o potencial do país. Recentemente, expandiu seu foco para o turismo, destacando as riquezas naturais e culturais da sua pátria. Sua abordagem visa inspirar o desenvolvimento económico sustentável e preservar o património do país, mostrando ao mundo as maravilhas que Moçambique tem a oferecer.

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