O quiabo, um ingrediente simples e abundante, combinado com outros ingrendientes simples cria pratos saborosos, frescos e beneficos a saúde. Confira a seguir uma receita simples de quiabo com peixe.
Ingredientes
- – 500g de peixe (pode ser filé de tilápia, merluza ou qualquer peixe de sua preferência)
- – 300g de quiabo
- – 1 cebola média, picada
- – 2 dentes de alho, picados
- – 2 tomates maduros, picados
- – Suco de 1 limão
- – Sal a gosto
- – Pimenta-do-reino a gosto
- – 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- – Coentro ou salsinha picada para decorar
Modo de preparação de quiabo com peixe
- Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve por pelo menos 15 minutos para marinar.
- Lave bem os quiabos e seque-os com um pano. Corte as pontas e depois corte em pedaços de aproximadamente 2 cm. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a cebola, o alho e refogue até que fiquem dourados.
- Acrescente os tomates picados e cozinhe até que se desmanchem e formem um molho.
- Adicione o quiabo ao molho de tomate e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para que ele libere menos baba.
- Coloque os filés de peixe sobre o quiabo e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio.
- Verifique o tempero e ajuste o sal, se necessário. Decore com coentro ou salsinha picada antes de servir.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou uma salada fresca.
Dicas extra!
- Para reduzir a baba do quiabo, você pode secá-lo bem após lavar ou fritar ligeiramente antes de adicionar ao molho.
- Varie os temperos conforme seu gosto, adicionando pimentas ou ervas aromáticas de sua preferência.
Bom apetite!
