A mucapata é um prato típico da Província da Zambézia, na região central de Moçambique, preparado com arroz, feijão soroco e coco. Uma receita deliciosa que carrega marcas culturais do povo moçambicano, concretamente a etnia chuabo da Zambézia. Venha connosco e veja como preparar esta delícia.
Ingredientes
- 1 kg de arroz
- 500 gr de feijão-soroco
- 3 cocos
- 1 litro de água
- 1 colher de chá de sal
Como preparar Mucapata?
- Lava o arroz e o feijão-soroco sem casca.
- Põe ambos a cozer numa panela com um litro de água e sal, durante vinte minutos.
- Rale os cocos; aqueça um pouco de água (até ficar morna) e esprima o leite.
- Junte o leite no preparado anterior.
- Deixe no lume até cozer o feijão e até o molho secar.
- Está pronto para servir.
- Pode ser servido com galinha grelhada ou arroz de cabidela.
- Este prato fica melhor quando confeccionado numa panela de barro.
A deliciosa Mucapata
1 comentário
Saudades da minha querida Zambézia, dos Deus sabores e cheiros.
Minha linda terra que me viu nascer