A matapa com caranguejo é um prato tradicional moçambicano que utiliza folhas de mandioca mais jovens e caranguejo como principais ingredientes, resultando em uma combinação única e deliciosa. Este prato de marisco é perfeito para um almoço ou jantar especial.
Bastante comum na região sul de Moçambique, o prato é praticamente o cartão de visita de Inhambane, a norte de Maputo.
Ingredientes
- 1 kg de caranguejo limpo e cortado em pedaços (dependendo do tamanho podem ser caranguejos inteiros ou cortados em duas ou 4 partes)
- 500 g de folhas de mandioca moidas
- 200 g de amendoim e moído
- 200 ml de leite de coco
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- Sal a gosto
Modo de preparação
- Cozinhe as folhas de mandioca com alho em água com sal até ficarem macias.
- Adicione o caranguejo e cozinhe por alguns minutos.
- Acrescente o amendoim moído/pilado e misture bem.
- Adicione o leite de coco, cebola, sal qb e deixe ferve ate cozer.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou xima.
