O quiabo, um ingrediente simples e abundante, combinado com outros ingrendientes simples cria pratos saborosos, frescos e beneficos a saúde. Confira a seguir uma receita simples de quiabo com peixe.

Ingredientes

• - 500g de peixe (pode ser filé de tilápia, merluza ou qualquer peixe de sua preferência)
• - 300g de quiabo
• - 1 cebola média, picada
• - 2 dentes de alho, picados
• - 2 tomates maduros, picados
• - Suco de 1 limão
• - Sal a gosto
• - Pimenta-do-reino a gosto
• - 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• - Coentro ou salsinha picada para decorar

Modo de preparação de quiabo com peixe

1. Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve por pelo menos 15 minutos para marinar.
2. Lave bem os quiabos e seque-os com um pano. Corte as pontas e depois corte em pedaços de aproximadamente 2 cm. Reserve.
3. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a cebola, o alho e refogue até que fiquem dourados.
4. Acrescente os tomates picados e cozinhe até que se desmanchem e formem um molho.
5. Adicione o quiabo ao molho de tomate e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para que ele libere menos baba.
6. Coloque os filés de peixe sobre o quiabo e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio.
7. Verifique o tempero e ajuste o sal, se necessário. Decore com coentro ou salsinha picada antes de servir.
8. Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou uma salada fresca.

Dicas extra!

• Para reduzir a baba do quiabo, você pode secá-lo bem após lavar ou fritar ligeiramente antes de adicionar ao molho.
• Varie os temperos conforme seu gosto, adicionando pimentas ou ervas aromáticas de sua preferência.

Bom apetite!