A mucapata é um prato típico da Província da Zambézia, na região central de Moçambique, preparado com arroz, feijão soroco e coco. Uma receita deliciosa que carrega marcas culturais do povo moçambicano, concretamente a etnia chuabo da Zambézia. Venha connosco e veja como preparar esta delícia.

Ingredientes

• 1 kg de arroz
• 500 gr de feijão-soroco
• 3 cocos
• 1 litro de água
• 1 colher de chá de sal

Como preparar Mucapata?

• Lava o arroz e o feijão-soroco sem casca.
• Põe ambos a cozer numa panela com um litro de água e sal, durante vinte minutos.
• Rale os cocos; aqueça um pouco de água (até ficar morna) e esprima o leite.
• Junte o leite no preparado anterior.
• Deixe no lume até cozer o feijão e até o molho secar.
• Está pronto para servir.
• Pode ser servido com galinha grelhada ou arroz de cabidela.
• Este prato fica melhor quando confeccionado numa panela de barro.

A deliciosa Mucapata